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Täglich frisch • Von Hand ausgerollt
Frische Yufka aus der Schweiz
Mehl, Wasser und Salz. Jeden Tag in Trimbach von Hand ausgerollt und auf dem Sac gebacken, dazu hausgemachte Erişte-Nudeln und ofenfertiger Gül Börek.
Aus unserer Backstube
Unsere Spezialitäten
Von Kuşadası nach Trimbach
Yufka wie bei Mama, mitten in der Schweiz
Für alle, die genug von Fertig-Teigblättern haben. Jeden Morgen kneten wir den Teig, rollen jedes Blatt einzeln mit dem Oklava aus und backen es auf dem Sac. Ohne Konservierungsstoffe: nur Mehl, Wasser und Salz.
“Wir machen es, Sie backen es.”
Über uns
Jeden Tag mit Sorgfalt
So entsteht unsere Yufka
1
Kneten
Weissmehl, Wasser, Salz. Sonst nichts.
2
Ausrollen
Jedes Blatt wird mit dem Oklava hauchdünn ausgerollt.
3
Auf dem Sac backen
Kurz auf dem heissen Sac gebacken, bleibt weich.
4
Verpacken
In 5er-Packungen, mit Herstellungs- und Ablaufdatum.
Was man mit Yufka macht
Yufka-Rezepte
Häufige Fragen
Frische Yufka in der Schweiz
Wo kauft man frische, handgemachte Yufka in der Schweiz?
Gül Yufka stellt in der Backstube in Trimbach (Kanton Solothurn) täglich von 07:00 bis 18:00 handgemachte Yufka her. Bestellung per WhatsApp (078 240 21 28), Abholung in Trimbach oder Sammellieferung nach Zürich.
Welche Zutaten hat handgemachte Yufka?
Nur drei Zutaten: Weissmehl, Wasser und Salz, ohne Konservierungsstoffe. Eine Packung enthält 5 runde Blätter; Herstellungs- und Ablaufdatum stehen auf der Packung.
Was ist der Unterschied zwischen Yufka und Filoteig?
Filoteig ist roh und sehr dünn und wird vor allem für Baklava verwendet. Yufka ist etwas dicker und auf dem Sac leicht gebacken, deshalb sofort für Börek, Gözleme und Dürüm verwendbar.
Liefern Sie Yufka an Restaurants und Läden?
Ja. Für Kebab-Betriebe, Börek-Bäckereien, Restaurants und Läden liefern wir wöchentlich Yufka im Grosshandel. Menge und Preis per WhatsApp anfragen.
Zürich-Bestellungen bereit
Liste erstellen, per WhatsApp mit einem Klick senden
Produkte wählen, Menge festlegen, und Ihre Bestellung geht als fertige WhatsApp-Nachricht raus. Abholung in Trimbach oder Lieferung nach Zürich.