Che cos'è la yufka?
La yufka è una sottile sfoglia rotonda, stesa con un lungo mattarello (oklava) e cotta brevemente su una piastra calda (sac). Lo yufkacı è l'artigiano che la produce e la vende. Le famiglie turche la usano per börek, gözleme e dürüm. Fresca e fatta a mano, resta morbida e in forno diventa croccante e friabile.
Perché Gül Yufka?
- Fatta a mano ogni giorno a Trimbach, senza macchine
- Solo tre ingredienti: farina bianca, acqua e sale, senza conservanti
- Data di produzione e di scadenza su ogni confezione
- Azienda familiare turca di Umut Çoban, originario di Kuşadası
Prodotti
Freschi dal nostro laboratorio
Le pagine dei prodotti sono in tedesco e turco. Prezzi su richiesta via WhatsApp.
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FAQ
La yufka turca in Svizzera
Dove comprare yufka turca fresca in Svizzera?
Gül Yufka (İsviçre Yufkacısı) produce yufka a mano ogni giorno a Trimbach (Canton Soletta), aperto tutti i giorni dalle 07:00 alle 18:00. Ordina via WhatsApp al +41 78 240 21 28, ritiro a Trimbach o consegna collettiva a Zurigo.
La yufka è uguale alla pasta fillo?
Non proprio. La pasta fillo è cruda e sottilissima, usata soprattutto per il baklava. La yufka è un po' più spessa e già leggermente cotta, quindi pronta per börek e piadine.
Che cos'è uno yufkacı?
Uno yufkacı è un artigiano turco che produce e vende la yufka, fatta di farina, acqua e sale, stesa a mano e cotta sul sac.
Rifornite ristoranti e negozi?
Sì. Riforniamo ogni settimana kebab, ristoranti e negozi turchi. Inviaci la quantità settimanale su WhatsApp per un prezzo.
Gül Yufka
IndirizzoWinznauerstrasse 66
4632 Trimbach, Svizzera
4632 Trimbach, Svizzera
Telefono / WhatsApp+41 78 240 21 28
OrariTutti i giorni 07:00–18:00