Qu'est-ce que la yufka ?
La yufka est une fine feuille de pâte ronde, étalée au long rouleau (oklava) et cuite brièvement sur une plaque chaude (sac). Un yufkacı est l'artisan qui la fabrique et la vend. Les familles turques l'utilisent pour le börek, la gözleme et le dürüm. Fraîche et faite main, elle reste souple et devient croustillante et feuilletée au four.
Pourquoi Gül Yufka ?
- Faite main chaque jour à Trimbach, sans machine
- Trois ingrédients seulement : farine blanche, eau et sel, sans conservateurs
- Date de fabrication et de consommation sur chaque paquet
- Entreprise familiale turque d'Umut Çoban, originaire de Kuşadası
Produits
Tout frais de notre atelier
Les fiches produits sont en allemand et en turc. Prix sur demande via WhatsApp.
Commander
Commande facile
1
Choisir
Yufka, erişte ou börek.
2
Écrire
Envoyez votre commande sur WhatsApp : +41 78 240 21 28.
3
Retirer
À Trimbach, de 07h00 à 18h00.
4
Ou livraison
Les commandes pour Zurich sont livrées ensemble ; demandez le jour de livraison.
FAQ
La yufka turque en Suisse
Où acheter de la yufka turque fraîche en Suisse ?
Gül Yufka (İsviçre Yufkacısı) fabrique de la yufka à la main chaque jour à Trimbach (canton de Soleure), ouvert tous les jours de 07h00 à 18h00. Commande par WhatsApp au +41 78 240 21 28, retrait à Trimbach ou livraison groupée à Zurich.
La yufka est-elle la même chose que la pâte filo ?
Pas exactement. La pâte filo est crue et très fine, surtout utilisée pour le baklava. La yufka est un peu plus épaisse et déjà légèrement cuite, donc prête pour le börek et les wraps.
Qu'est-ce qu'un yufkacı ?
Un yufkacı est un artisan turc qui fabrique et vend la yufka, faite de farine, d'eau et de sel, étalée à la main et cuite sur le sac.
Livrez-vous les restaurants et les magasins ?
Oui. Nous livrons chaque semaine kebabs, restaurants et épiceries turques. Envoyez-nous votre quantité sur WhatsApp pour un prix.
Gül Yufka
AdresseWinznauerstrasse 66
4632 Trimbach, Suisse
4632 Trimbach, Suisse
Téléphone / WhatsApp+41 78 240 21 28
HorairesTous les jours 07h00–18h00