Unsere Geschichte
Die Küche der Ägäis, unser Zuhause in der Schweiz
Türkische Familien in der Schweiz sagten jahrelang dasselbe: „Hier findet man keine echte Yufka.“ Die Fertigblätter aus dem Supermarkt waren weder dünn noch weich genug. Also haben wir beschlossen, sie wie in der Heimat zu machen.
Heute rollen wir in unserer Backstube an der Winznauerstrasse täglich Yufka aus, schneiden Erişte und bereiten Börek vor. Bestellungen werden in Trimbach abgeholt, nach Zürich liefern wir gesammelt.
WeissmehlWasserSalz
Warum Gül Yufka?
Drei Versprechen
Echt von Hand
Keine Maschine. Jedes Blatt wird mit dem Oklava ausgerollt, deshalb wird Ihr Börek schön blättrig.
Drei Zutaten
Yufka aus Mehl, Wasser und Salz. Bei Erişte kommen nur Karotten oder Eier dazu.
Täglich frisch
Keine Lagerware. Auf jeder Packung stehen Herstellungs- und Ablaufdatum.