Hausgemachte Erişte mit Butter – Rezept

Zutaten

• 250 g Gül Yufka Erişte (mit Eiern oder Karotten)
• 2 Liter Wasser
• 1 EL Salz
• 2 EL Butter
• 50 g geriebener Käse oder Feta
• Nach Wunsch gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. In einem grossen Topf Wasser aufkochen und salzen.
2. Erişte dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten weich kochen.
3. Abgiessen.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Erişte darin 1–2 Minuten schwenken.
5. Mit Käse und nach Wunsch Walnüssen bestreuen und heiss servieren.