Peynirli Tepsi Böreği Tarifi (El Açma Yufka ile)

Malzemeler

• 5 yaprak el açma yufka (1 paket Gül Yufka)
• 300 g beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam

Hazırlanışı

1. Yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak sosu hazırlayın. Peyniri ufalayıp ince doğranmış maydanozla karıştırın.
2. Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın ve bir yaprak yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin. Sosla yağlayın.
3. İkinci yufkayı buruşturarak üzerine yayın, sosla ıslatın ve peynirli harcın yarısını serpin.
4. Aynı şekilde üçüncü ve dördüncü yufkayı sosla ve kalan harçla katlayın.
5. Son yufkayı üste kapatın, taşan kenarları içe katlayın. Kalan sosu dökün, dilimleyin ve yumurta sarısı sürüp susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.