Hikayemiz
Ege'nin sofrası, İsviçre'deki evimiz
İsviçre'deki Türk aileleri yıllarca aynı şeyi söyledi: “Burada gerçek yufka bulamıyoruz.” Marketteki hazır yufkalar ne ince ne de yumuşaktı. Biz de memleketteki gibi yapmaya karar verdik.
Bugün Winznauerstrasse'deki atölyemizde her gün yufka açıyor, erişte kesiyor ve börek hazırlıyoruz. Siparişler Trimbach'tan teslim alınıyor, Zürich'e toplu teslimat yapıyoruz.
WeissmehlWasserSalz
Neden Gül Yufka?
Söz verdiğimiz üç şey
Gerçek el açma
Makine yok. Her yaprak oklava ile açılır, bu yüzden böreğiniz kat kat olur.
Üç malzeme
Yufkada un, su ve tuz. Erişte'de yalnızca havuç veya yumurta eklenir.
Her gün taze
Stok yapmıyoruz. Her paketin üzerinde üretim ve son tüketim tarihi yazar.