Ispanaklı Gül Böreği Tarifi (El Açma Yufka ile)

Malzemeler

• 5 yaprak el açma yufka (1 paket Gül Yufka)
• 500 g ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 200 g beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Ispanağı yıkayıp ince doğrayın. Soğanı biraz yağda kavurun, ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Soğuyunca ufaladığınız peyniri, tuzu ve karabiberi karıştırın.
2. Yumurta, süt ve sıvı yağı bir kasede çırparak sosu hazırlayın.
3. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Her parçayı sosla hafifçe yağlayın.
4. Uzun kenara bir sıra iç harç dizin ve rulo yapın. Ruloyu hafifçe büzüştürüp kendi etrafında spiral şeklinde sararak gül yapın.
5. Gülleri yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar 35–40 dakika pişirin. Biraz dinlendirip sıcak servis edin.